Spinat

SpinatÜber hundert Jahre lang wurde fälschlicherweise angenommen, dass Spinat einen ungewöhnlich hohen Eisengehalt habe, was mittlerweile widerlegt wurde.

Dennoch enthält Spinat viele wichtige Nährstoffe und ist reich an Antioxidantien.

Spinat ist vor allem für deine Augen gesund. Denn zum einen helfen die Beta Carotine, von denen der Spinat unglaublich viel enthält, da diese umgewandelt als Vitamin A, vor Nachtblindheit und vor freien Radikalen im Auge schützt. Zum anderen schützt das im Spinat enthaltene Lutein vor der altersbezogenen Macula Degeneration (AMD), einer altersbedingten Augenkrankheit.

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