Schmalz

SchweineschmalzDie Aussage, dass Produkte wie Schmalz, die aus tierischen Fetten hergestellt werden, Herz-Kreislauf-Erkrankungen hervorrufen, ist wissenschaftliche nicht haltbar!

Also keine Angst vor tierischen Fetten, solange sie aus artgerechter Haltung stammen.

Die frühen Jäger und Sammler haben 75% ihrer Energie aus tierischem, sprich gesättigtem Fett bezogen. Die restliche Nahrung bestand zu 20 % aus Eiweiß und sehr wenigen Kohlenhydraten.

Zudem besitzen tierische Fette den höchsten Energiegehalt und die höchste biologische Verfügbarkeit, denn sie enthalten ganze Komplexe von Enzymen, Vitaminen und Mineralstoffen.

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