Räucherlachs mit Avocado-Rührei – Paleo Powerfrühstück
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10
Kochzeit
10
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10
Kochzeit
10
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden sowie die Avocado halbieren, Kern entfernen und eine Hälfte würfeln.
  2. Die Eier aufschlagen und verquirlen.
  3. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und zu den Eiern geben.
  4. Eine Pfanne vorheizen und darin das Kokosöl erhitzen.
  5. Nun das Rührei in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze zubereiten.
  6. Zum Servieren mit Schnittlauch und Avocado belegen. Evtl. mit Pfeffer und Salz würzen.