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Rezeptart:
Gerade zur Grillsaison dürfen Grillsaucen bei vielen zum leckerem Fleisch oder der köstlichen Wurst nicht fehlen. Neben Paleo Ketchup passt auch dieses Rezept für Paleo Tzatziki wunderbar zum Fleisch oder als Beilage zum Salat.
Auch wenn es sich bei Tzatziki eigentlich um eine kalte Vorspeise der griechischen Küche handelt, so wird er auch oft zu Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki gereicht.
Denn geschmacklich passt Tzatziki einfach wunderbar zu gegrilltem Fleisch und daher gibt es ihn auch bei mir immer zum Grillen.
In diesem Sinne lass es dir schmecken!
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
- Zunächst die Gurke halbieren, die Kerne aus der Mitte entfernen und dann die Gurken auf einer Reibe zerkleinern.
- Die Gurkenraspeln in ein Sieb geben und salzen, damit sie Wasser verliert.
- Anschließend im Sieb ca. 30 Minuten abtropfen lassen, nochmals "auswringen" und in eine Schüssel geben.
- In der Zwischenzeig die Minze und Oregano fein hacken.
- Jetzt den festen Bestandteil der Kokosmilch in die Schüssel zu den Gurkenraspeln geben und die Zitronenschale und den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
- Zum Schluss den Knoblauch, Olivenöl, Minze und Oregano dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken sowie gut mischen.
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Das Rezept
Zutat
Anleitung
- Zunächst die Gurke halbieren, die Kerne aus der Mitte entfernen und dann die Gurken auf einer Reibe zerkleinern.
- Die Gurkenraspeln in ein Sieb geben und salzen, damit sie Wasser verliert.
- Anschließend im Sieb ca. 30 Minuten abtropfen lassen, nochmals "auswringen" und in eine Schüssel geben.
- In der Zwischenzeig die Minze und Oregano fein hacken.
- Jetzt den festen Bestandteil der Kokosmilch in die Schüssel zu den Gurkenraspeln geben und die Zitronenschale und den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
- Zum Schluss den Knoblauch, Olivenöl, Minze und Oregano dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken sowie gut mischen.
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Hallo! Hast du einen Verwendungstipp für den restlichen Teil der Kokosmilch? (ausser Smoothies) Danke! LG
hallo astrid, kokosmilch kannst du z.b. in einem curry verwenden wie hier in diesem oder auch für desserts wie hier in dieser panna cotta
liebe grüße, marie