In der Zwischenzeit die Miesmuscheln zubereiten; hierfür die Muscheln in einen großen Topf geben und diesen mit Wasser auffüllen, sodass die oberen Muscheln nicht mit Wasser bedeckt sind; die Muscheln solange garen lassen, bis sich alle geöffnet haben; Muscheln, die sich beim Kochen nicht geöffnet haben, auf jeden Fall wegwerfen.