Guacamole

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Guacamole kann man immer gebrauchen. Besonders wenn man einen schnellen Dip benötigt.

Hier ein paar Eckdaten zur Avocado:

  • Saison: ganz jährlich im tropischen Klima
  • Regional: nein | Israel, Kenia, Mexiko, Mittelmeerländer, Südafrika, Spanien
  • Gut zu wissen: auf Grund der Ökobilanz tendenziell selten nutzen, reich an Vitamin A, K, B6 & E, Magnesium, wird auch Butterfrucht genannt auf Grund ihres hohen Fettanteils, wenn du beim Kauf den Schniepel (Strunk) entfernst, siehst du die Qualität der Frucht (Schimmel, grün, unreif, …)

Du siehst, ich habe etwas zur Ökobilanz geschrieben. Ja, Avocados sind nicht heimisch und wenn, dann schau, dass du die Transportstrecke „kurz“ hältst. Spanien produziert zum Beispiel Avocados.

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  1. Die Avocado einmal entsteinen.
  2. Entweder zerkleinerst du das Fleisch mit einer Gabel oder packst alle Zutaten in einen Mixer.
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Das Rezept

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Anleitung

  1. Die Avocado einmal entsteinen.
  2. Entweder zerkleinerst du das Fleisch mit einer Gabel oder packst alle Zutaten in einen Mixer.

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Carsten Wölffling
Über den Autor
Carsten Wölffling ist Coach für natürliche Gesundheit, Performance & Happiness. Seit 2007 geht es den Fragen "warum" & "wie" & dem Biotop des Menschen auf den Grund. Warum wird der Mensch krank, nicht richtig glücklich & bekommt die PS nicht auf die Straße. Wie kannst du das ändern? Er ist der Gründer von Functional Basics & dem monatlichen Gesundheitsevent "Health Meeting" & ist Keynote Speaker rund um die Themen artgerechte Gesundheit & Biohacking. Seit 2014 ist er barfuß unterwegs & unterstützt erfolgreich Menschen ihre großen Ziele zu erreichen.
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