Starte doch deinen Tag mal mit diesem leckeren Goji-Spinat-Smoothie!
Gerade wenn ich mal keine Zeit zum Kochen finde, um all mein Gemüse oder auch Obst zu verwerten, mache ich mir gerne einen Smoothie. Entwerder ich werfe alles in meinen Mixer, was ich so finde oder hole mir auch gerne hier ein paar Anregungen.
Mein heutiges Smoothie-Rezept hat mich vor allem durch mein Jahr, das ich in China gelebt habe, inspiriert. Die Goji-Beere, die auch bekannt ist als chinesische Wolfsbeere, ist eine nährstoffreiche Frucht. Bei uns wird sie erst seit kurzer Zeit als Superfood oder Wunderfrucht propagiert. Meiner Meinung nach wieder nur ein Marketing-Trick der Lebensmittelindustrie, um die Beere teuer zu verkaufen.
Aber ohne Zweifel ist die Goji-Beere gesund und nährstoffreich.
Nicht umsonst findet sie in China bereits seit Jahrtausenden als Frucht der Langlebigkeit und des Wohlbefindens Anwendung in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). So werden die Beeren bei Diabetes, Fieber, hohem Blutdruck und nachlassendem Sehvermögen eingesetzt.
Denn die Goji-Beere besitzt eine hohe Konzentration an Antioxidantien, liefert natürliche Vitamine und Mineralien, enthält Carotinoide, Zeaxanthin, Lutein sowie Selen und Eisen.
Geerntet werden Goji Beeren in der Regel im Sommer und im Herbst in naturbelassenen Bergregionen Chinas.
Goji-Beeren können nicht nur frisch verwendet werden, sondern auch getrocknet oder sogar gekocht. Du kannst sie natürlich auch mit anderen Früchten mischen und zu deiner Paleo Granola hinzugeben. Und nicht nur im Smoothie schmecken die Beeren unglaublich lecker, sondern ich kenne sie vor allem in China als Zugabe zum grünen Tee.
Getrocknete Früchte sind in der Regel nicht in großen Mengen optimal, aber ich denke auch nicht, dass du eimerweise Goji-Beeren vernaschen wirst.
Achte beim Kauf getrockneter Goji-Beeren, dass diese lediglich schonend sonnengetrocknet wurden, damit ihre Rohkostqualität gewährleistet ist. Somit bleiben sowohl der Geschmack als auch die wertvollen Vitamine, darunter A, B1, B2, B6 und Vitamin E und Mineralien erhalten.
Der Goji-Spinat-Smoothiet ist damit nicht nur eine wahre Nährstoffbombe, sondern der feine Geschmack des jungen Spinats zusammen mit dem fruchtigen Geschmack der Goji-Beeren macht den Smoothie auch noch unglaublich lecker.
Hier findest du übrigens noch mehr Mixer-Rezepte, die dir garantiert schmecken werden.
- Spinat 1 Tasse junger
- Goji-Beeren ¼ Tasse
- Blaubeeren ½ Tasse gefrorene
- Banane 1 gefrorene
- . 1 ½ Tassen Kokoswasser
- Limette Saft ½
- Kokosöl 1 TL
- . 1 EL Honig (optional)
- Alle Zutaten in angegebener Reihenfolge in den Mixer füllen und auf hoher Stufe pürieren, bis der Smoothie eine geschmeidige Konsistenz erhält.
Das Rezept
Zutat
- Spinat 1 Tasse junger
- Goji-Beeren ¼ Tasse
- Blaubeeren ½ Tasse gefrorene
- Banane 1 gefrorene
- 1 ½ Tassen Kokoswasser
- Limette Saft ½
- Kokosöl 1 TL
- 1 EL Honig (optional)
Anleitung
- Alle Zutaten in angegebener Reihenfolge in den Mixer füllen und auf hoher Stufe pürieren, bis der Smoothie eine geschmeidige Konsistenz erhält.
