Spargel Frittata (Spargelwoche #4)
Portionen Vorbereitung
4Portionene 10
Kochzeit
40-45
Portionen Vorbereitung
4Portionene 10
Kochzeit
40-45
Zutaten
Anleitungen
  1. Zunächst den Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Anschließend die Tomaten waschen und halbieren bzw. ggf. vierteln, die Schalotten schälen und fein hacken sowie den grünen Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden; bei Bedarf die Enden schälen.
  3. Dann in einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, Kokosmilch hinzufügen und verquirlen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. .
  4. Das Gemüse in eine Ofenform geben und die Eimasse darüber gießen und etwa 40 bis 45 Minuten backen.