Fluffige nussfreie Kürbis-Lebkuchen Muffins

Fluffige nussfreie Kürbis-Lebkuchen Muffins

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Vorbereitung
5 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Ergibt
6 Muffins
Schwierigkeit

Du möchtest zu einem besonderen Anlass auch etwas Besonderes zubereiten und deinen Gästen etwas Köstliches bieten? Anstatt der Coppenrath & Wiese-Torte soll etwas weniger Ungesundes auf den Tisch zum Naschen kommen. Ein Glück also, dass ich die letzten Wochen zusammen mit Svenja-Trierscheid von Paleo Food Porn wild herumexperimentiert habe.

Svenja war in der Vergangenheit die Köchin in Deutschlands bekanntestem Paleo Restaurant „Sauvage“ und hat in Deutschland die ersten beiden Paleo-Kochbücher veröffentlicht – bereits 2012!

Mit diesen wirklich fluffigen Muffins wirst du ganz sicher alle Gäste begeistern – auch ohne raffinierten Zucker und Gluten.

Fluffige nussfreie Kürbis-Lebkuchen Muffins
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Portionen Vorbereitung
6 Muffins 5
Kochzeit
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Portionen Vorbereitung
6 Muffins 5
Kochzeit
30
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6 Muffins 5
Kochzeit
30
Zutaten
Portionen: Muffins
Einheiten:
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten außer dem Weinsteinbackpulver mit dem Stabmixer bearbeiten oder in den Mixer geben.
  3. Als letztes das Weinsteinbackpulver unterrühren.
  4. Den Teig in die Formen geben und 30 min backen.
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Das Rezept

Zutat

Anleitung

  1. Den Ofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten außer dem Weinsteinbackpulver mit dem Stabmixer bearbeiten oder in den Mixer geben.
  3. Als letztes das Weinsteinbackpulver unterrühren.
  4. Den Teig in die Formen geben und 30 min backen.

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Paleo Reset 30 Tage Challenge
Über den Autor
Iris ist im beruflichen Leben IT-Prüferin in der Wirtschaftsprüfung. Sie liebt das Kochen und Sport. Beides ist für sie der ideale Ausgleich zu ihrem oft stressigen Berufsleben. Ganz besonders als Mutter einer kleinen Tochter ist ihr gesunde Ernährung und natürliche Bewegung wichtig. Mit Paleolifestyle.de möchte sie auch dir zu einem gesünderen, fitteren und noch erfüllenderen Leben verhelfen - ganz nach dem Motto: "Paleo is not a diet, it's a lifestyle."
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