Lachssalat mit Mango

Lachssalat mit Mango

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Bewertung: 4.75
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Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
3-5 Minuten
Ergibt
2 Portionen
Schwierigkeit

Du suchst nach einem Rezept für eine leichte Küche? Wie wäre hier dieser fruchtige Lachssalat mit Proteinen und wichtigen Omega-3-Fettsäuren.

Die Mischung aus Lachs, Mango und Kokosmilch weckt bestimmt Urlaubsgefühle in dir. Viel Spaß beim Genießen!

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Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10
Kochzeit
3-5
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Portionen Vorbereitung
2 Portionen 10
Kochzeit
3-5
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Kochzeit
3-5
Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
Anleitungen
  1. Die Kokosmilch zusammen mit Honig, Orangen- und Limettensaft kurz in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Lachsfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je nach Dicke der Filets etwa 3-5 Minuten braten und anschließend vorsichtig in schmale, kurze Streifen schneiden und salzen. Nach Belieben auch Pfeffer hinzufügen.
  4. Den Lachs und die Mangowürfel mit der Kokosmilch mischen,
  5. Den Salat mit Koriander garnieren.
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Das Rezept

Zutat

Anleitung

  1. Die Kokosmilch zusammen mit Honig, Orangen- und Limettensaft kurz in einem kleinen Topf erhitzen.
  2. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Lachsfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je nach Dicke der Filets etwa 3-5 Minuten braten und anschließend vorsichtig in schmale, kurze Streifen schneiden und salzen. Nach Belieben auch Pfeffer hinzufügen.
  4. Den Lachs und die Mangowürfel mit der Kokosmilch mischen,
  5. Den Salat mit Koriander garnieren.

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Paleo Reset 30 Tage Challenge
Über den Autor
Iris ist im beruflichen Leben IT-Prüferin in der Wirtschaftsprüfung. Sie liebt das Kochen und Sport. Beides ist für sie der ideale Ausgleich zu ihrem oft stressigen Berufsleben. Ganz besonders als Mutter einer kleinen Tochter ist ihr gesunde Ernährung und natürliche Bewegung wichtig. Mit Paleolifestyle.de möchte sie auch dir zu einem gesünderen, fitteren und noch erfüllenderen Leben verhelfen - ganz nach dem Motto: "Paleo is not a diet, it's a lifestyle."
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