Buntes Wintercurry
Portionen Vorbereitung
2Personen 10Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Portionen Vorbereitung
2Personen 10Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Anleitungen
  1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
  2. Möhren, Rübchen und Süßkartoffel putzen, ggf. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Pfanne geben und leicht anbraten.
  3. Mit Kokosmilch ablöschen und für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Kurz bevor das Gemüse gar ist, Ingwer schälen (am besten geht das mit einem Löffel) und dazu reiben. Mit Garam Masala, Asafoetida, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das fertige Wintercurry mit Hanfsamen und frischem Koriander verfeinern und genießen.